Fasole


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cultură fasole verde


Sunt printre cele mai apreciate legume, chiar de către copii, deoarece aroma lor delicată este plăcută chiar și celor care nu le plac aromele puternice caracteristice altor legume, cum ar fi anghinare sau broccoli; conținutul ridicat de fibre le face leguminoase excelente, iar faptul că conțin și multe proteine, ca toate leguminoasele, le face un produs excelent pe care să-l aducem la masă în fiecare zi pentru familia noastră.
Fasolea verde (denumită și croissants) este din toate punctele de vedere fasole, dar au fost selectate, deoarece fructele lor pot fi consumate și necoapte; deci, atunci când mâncăm fasolea verde, mâncăm practic toate păstăielele necoapte, inclusiv fasolea mică încă ne dezvoltată; acest fapt face ca fasolea verde să fie mai ușoară și mai bogată în fibre decât fasolea.
Fasolea a fost cultivată de om de mii de ani, dar poate nu toată lumea știe că fasolea „modernă”, sau soiurile pe care le găsim disponibile în pungi pentru a semăna și cele pe care le găsim la piață, sunt aproape fără legătură cu fasolea care au mâncat strămoșii noștri; aceste leguminoase sunt răspândite în mod natural pe tot globul, însă în Europa și Asia au fost cultivate doar fasole aparținând genului viței de vie până acum câteva secole. Dintre aceste fasole antice, doar câteva feluri sunt încă în cultivare, un exemplu sunt boabele Azuki mult îndrăgite în Asia sau boabele de ochi, foarte îndrăgite în Italia.
Toate celelalte fasole pe care le consumăm în mod obișnuit, de la fasolea verde mănâncă totul la fasolea borlotti, de la fasolea purpurie până la albii Spaniei, au luat naștere prin hibridizarea speciilor și genurilor de origine nord-americană; prin urmare, acestea sunt soiuri care s-au răspândit în întreaga lume după 1492.
Decizia de a renunța la soiurile originare din genul viței de vie, datorită soiurilor derivate din genul phaseolus, a fost dictată de faptul că fasolea americană are o productivitate mult mai mare.

Cultivarea boabelor verzi



Există multe fasole care pot fi consumate necoapte și, prin urmare, există multe soiuri de fasole verde; croissantele tipice sunt verzi, aproximativ 7-10 cm lungime și destul de subțiri; cu toate acestea, există fasole galbene, purpurii, verzi de până la 50 cm lungime, lățime și aplatizate.
În plus față de fasolea verde, există așa-numitele boabe-mănâncă toate, sau jackdaws, pește plat (fiecare regiune italiană are un nume diferit pentru această leguminoasă); acestea sunt legume foarte asemănătoare cu fasolea verde pentru aromă, dar mai mari și cu o secțiune aplatizată, în general cu o păstaie puțin mai piele, care are nevoie de o gătire mai lungă. Croissantele produc un tufiș frumos, și există soiuri cu o creștere pitică sau o dezvoltare alpinismului; această caracteristică trebuie să fie luată în considerare în momentul implantării, deoarece înainte de semănat este recomandat să se înființeze o rețea de suport pentru plantele de alpinism.

Nevoile crescânde de fasole verde



Sunt semănate direct acasă, pregătind niște postarele la o distanță de aproximativ 25-40 cm, în rânduri de cel puțin 35-45 cm; solul trebuie să fie bine lucrat și bogat, din aluat moale. La fel ca toate leguminoasele, de asemenea fasolea verde trăiește în simbioză cu bacteriile care fixează azotul prezent în aer și îl fac disponibil pentru rădăcinile plantelor; din acest motiv nu este necesară furnizarea de îngrășăminte cu un conținut ridicat de azot.
Cultivarea boabelor, fasolea verde și mazărea, în loc să jefuiască solul sărurilor minerale pe care le conține, tinde să-l îmbogățească cu azot; din acest motiv este important să includeți aceste legume într-o rotație corectă a legumelor în grădină, mai ales prin însămânțarea lor în urma legumelor care au o cerere mare de săruri minerale, cum ar fi dovleceii.
Semănatul are loc din aprilie, pe câmp deschis, până în septembrie, pentru a urca aproximativ în fiecare lună, pe diferite albi de flori, pentru a avea o recoltă continuă pe tot parcursul verii; în unele regiuni cu veri foarte călduroase, semănatul este sărit în iunie și iulie, dar se reia la sfârșitul lunii august, pentru a avea cel puțin o recoltă din toamna trecută. Boabele verzi sunt remontante, astfel încât un singur pat de flori poate produce fructe timp de câteva săptămâni, care sunt consumate proaspete. Aceasta nu este o legumă dificil de cultivat, de obicei necesită o udare regulată în momentul plantării și până când plantele au cel puțin 20-25 cm înălțime; apoi este udat când solul este uscat.

Fasole verde: dăunători și boli



Croissantele sunt produse de arbuști destul de viguroși și rezistenți, care nu necesită îngrijire specială; seceta de vară și căldura pot determina plantele să-și piardă prematur frunzișul și se poate întâmpla și în aceste cazuri ca păstăile să fie îndepărtate sau mici. Irigarea corectă rezolvă în general problema, chiar dacă în regiunile cu veri foarte calde, evitați creșterea croissantilor la mijlocul verii sau alegeți soiuri care sunt deosebit de rezistente la secetă.
Frunzele sunt acoperite cu un păr subțire, ceea ce le face lipicioase la atingere; în lunile răcoroase și umede se întâmplă deseori ca aceste frunze să fie colonizate de afide, care trebuie eliminate înainte ca planta să se înflorească, cu insecticide adecvate.
O climă foarte caldă și uscată, pe de altă parte, promovează dezvoltarea acarienilor, care sunt ținuți departe de frunzele de fasole verde, prin simpla udare a albiilor cu flori, mai ales în absența ploii.
Uneori se întâmplă ca aceste plante să fie afectate de ciuperci sau de alți paraziți, mai ales atunci când nu este urmată o rotație corectă în grădină sau în cazul unui sol foarte exploatat sau epuizat; acest tip de boli fungice sunt prevenite cu o îngrijire adecvată a cultivării, o bună rotație a legumelor în grădină și dezinfectarea și prelucrarea solului înainte de plantarea noilor plante, la sfârșitul iernii și toamnei.


Video: Fasole cu ciolan. JamilaCuisine (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Mar

    O, cât mi-a plăcut! :)

  2. Mezik

    În el este ceva. Multe mulțumiri pentru ajutor în această problemă.

  3. Trevonn

    Nu sunt absolut de acord cu propoziția anterioară

  4. Daniele

    Cu siguranţă. Mă alătur tuturor celor de mai sus. Putem vorbi despre acest subiect.

  5. Tajo

    Răspunsul excelent



Scrie un mesaj