De asemenea

Cultivarea varietății de sfeclă de masă "Mulatka", avantajele și aplicarea sa în artele culinare


Sfecla roșie este una dintre cele mai bune soiuri de cultură cultivate în Rusia. Are un gust dulce plăcut și se caracterizează prin absența inelelor cilindrice, care este importantă pentru gust.

Acest soi este nepretențios în îngrijire, dar cu toate acestea, unele dintre nuanțe ar trebui luate în considerare. Acest articol vorbește despre regulile de însămânțare și îngrijirea suplimentară, precum și despre prevenirea bolilor comune. Cu o îngrijire adecvată, grădinarul va fi recompensat cu o recoltă mare.

Descriere

O mică rozetă de sfeclă crește în poziție verticală. Frunzele ovale de culoare verde deschis cu vene roșiatice au margini ondulate. Fructele de formă rotundă se caracterizează printr-o suprafață uniformă și netedă, cu un luciu lucios lucios. Pielea este de culoare burgundă închisă. Pulpa suculentă de consistență densă are un gust dulce plăcut. Greutatea rădăcinilor variază de la 160 la 350 de grame. Diametrul legumelor este de zece până la doisprezece centimetri. Coloana vertebrală axială este purpurie.

Soiul se caracterizează printr-un nivel ridicat de producție: de la patru la cinci kilograme de fructe pot fi recoltate dintr-un metru pătrat de plantații. O plantație de un hectar este capabilă să producă aproximativ patru tone de fructe de înaltă calitate. Tuberculii defecți se găsesc doar în două la sută din cazuri, ceea ce reprezintă o cifră foarte scăzută. Soiul este la mijlocul sezonului, ceea ce înseamnă că primele rădăcini pot fi recoltate în termen de patru luni de la plantare.

Fotografii de plante

Aici puteți vedea cum arată sfecla de masă Mulatka:


Istoria reproducerii

Soiul Mulatka aparține soiurilor de selecție internă, deoarece a fost crescut de oamenii de știință ruși în urmă cu aproape treizeci de ani, la sfârșitul anilor optzeci. O listă extinsă cu avantajele acestui tip de sfeclă a fost apreciată în multe alte țări, iar acum este cultivată activ nu numai în Rusia, ci și în Moldova, precum și în Ucraina. Popularitatea soiului este în continuă creștere datorită gustului ridicat al fructelor și a calității excelente de păstrare.

Diferența față de ceilalți

O varietate numită „Mulatto” are avantaje serioase care îl deosebesc de alte soiuri de sfeclă. În pulpa densă suculentă, nu există inele cilindrice albicioase, întreaga consistență este uniformă. Această caracteristică este esențială, deoarece inelele cilindrice afectează grav aroma sfeclei în timpul gătitului.

„Mulatto” este excelent pentru experimente culinare nu numai datorită păstrării unui gust plăcut, ci și invariabilității unei culori bogate de visiniu, care nu se pierde nici măcar în timpul tratamentului termic.

Avantaje și dezavantaje

„Mulatto” are o listă extinsă de avantajecare depășesc posibilele dezavantaje. Avantajele soiului:

  • nedatoratoare pentru compoziția solului;
  • absența inelelor cilindrice albicioase care afectează gustul;
  • păstrarea unei culori bogate în timpul tratamentului termic;
  • gust dulce de legume rădăcină;
  • termen lung de valabilitate - sfecla poate fi consumată iarna;
  • rezistență la schimbări de culoare și temperatură;
  • productivitate ridicată;
  • conservarea prezentării în timpul transportului, care permite cultivarea culturilor la scară industrială;
  • rate scăzute de respingere;
  • posibilitatea creșterii pe parcele personale de uz casnic și pe plantații mari de fermă;
  • rezistență la apariția săgeților.

Dintre neajunsuri, se distinge o singură caracteristică negativă - exactitatea cu privire la nivelul de iluminare.

Cerere

Soiurile de sfeclă roșie „Mulatka” sunt utilizate pe scară largă la gătit datorită absenței inelelor care afectează gustul și conservarea culorii originale chiar și după expunerea la temperatură. Legumele rădăcinoase din acest soi sunt ideale pentru prepararea unui fel de mâncare popular rusesc numit „borș”.

Se dovedește a fi roșu intens, deoarece culoarea nu se pierde sub influența tratamentului termic. Fructele sunt potrivite pentru conservarea și pregătirea salatelor, de exemplu, faimoasa vinaigretă. „Mulatto” devine adesea un produs inclus în meniul dietetic. Datorită cantității mari de substanțe nutritive conținute în sfeclă, este utilizată în medicina tradițională.pentru întărirea vaselor de sânge, normalizarea tensiunii arteriale și susținerea activității mușchiului inimii.

Creştere

Cultivarea sfeclei de masă în câmp deschis necesită o anumită cunoaștere și conștientizare a nuanțelor cultivării legumelor.

Achiziționarea și pregătirea materialului

Puteți cumpăra semințe din soiul Mulatka oriunde în magazinele de grădinărit sau prin internet. Costul unei pungi de două grame de semințe variază de la șapte la douăzeci de ruble, în funcție de regiunea de reședință.

Înainte de semănat în teren deschis sau într-un recipient, semințele sunt pregătite astfel încât răsadurile să apară mai devreme. Pentru a face acest lucru, amestecați o soluție de zece litri de apă, o linguriță de bicarbonat de sodiu, aceeași cantitate de superfosfat și cenușă de lemn. Materialul de plantare este turnat cu lichid exact două ore, după care este spălat sub un jet de apă caldă și plasat într-o cârpă uscată.

Timpul de însămânțare

Sfecla poate fi plantată în aer liber în jurul lunii aprilie sau mai. Principalul punct de referință este temperatura solului: pământul ar trebui să se încălzească până la zece grade la o adâncime de zece centimetri.

Selectarea amplasamentului și pregătirea solului

Sfat! Dacă sfecla este plasată într-o zonă întunecată, culoarea culturilor radiculare va fi palidă și deschisă.

Soiul necesită un nivel ridicat de iluminare, astfel încât o sfeclă este selectată o zonă deschisă cu acces nestingherit la lumina soarelui. „Mulatto” poate crește pe aproape orice sol, dar nu poate fi cultivat în zone mlăștinoase. Ar trebui să acordați atenție acidității solului: sfecla se simte confortabilă în sol cu ​​un pH scăzut sau neutru.

Atunci când alegeți un loc, trebuie utilizat principiul rotației culturilor. Cei mai buni precursori ai sfeclei sunt: ​​ceapa, roșiile, cartofii, castraveții. Locul unde cresceau varza și morcovii nu va funcționa. Se recomandă să plantați ceapă, ridichi, fasole și castraveți lângă sfeclă. Spanacul, prazul, cartofii, țelina și porumbul nu sunt potrivite pentru vecinii culturilor. Puteți returna sfecla pe site-ul lor anterior doar după trei sau patru ani.

Pregătiți solul pentru plantare în toamnă. Pentru început, scot toate buruienile, apoi dezgropă pământul și adaugă îngrășăminte: zece kilograme de compost, humus sau gunoi de grajd pentru fiecare metru pătrat. În solul cu un nivel ridicat de aciditate, sunt așezate 400 sau 500 de grame de var stins.

Procesul de plantare

Există două moduri de a semăna sfecla în teren deschis: o linie sau două linii. Metoda cu o singură linie implică aterizarea în linii depărtate de patruzeci și cinci de centimetri. A doua metodă implică aranjarea a două linii la o distanță de douăzeci și cinci de centimetri una de cealaltă și crearea unei alte perechi de linii cu un decalaj de cincizeci de centimetri față de grupul anterior.

Secvența de însămânțare este următoarea:

  1. canelurile sunt bine udate, așteptați până când umezeala este complet absorbită;
  2. semințele sunt plantate în pământ, observând o distanță de cinci sau zece centimetri, coborându-le la o adâncime de trei centimetri;
  3. materialul săditor este acoperit cu sol;
  4. făcând un pas înapoi la zece centimetri de la plantare, plivitul se efectuează cu o sapă comună, astfel încât oxigenul să poată ajunge liber la sfecla plantată.

Important! Mai multe plante vor ieși din fiecare sămânță, astfel încât subțierea plantărilor nu poate fi evitată. De îndată ce mugurii au două frunze, se efectuează subțierea, lăsând o distanță de doi centimetri între răsaduri. A doua oară când se recurge la această procedură după dezvoltarea a patru sau cinci frunze.

Temperatura conținutului

Temperatura optimă pentru germinarea semințelor este de 20 de grade.deși încep să germineze la temperaturi mai scăzute. În timpul creșterii și dezvoltării, sfecla se simte confortabil dacă aerul se încălzește până la treizeci de grade.

Udare

Sfecla se udă de aproximativ două ori pe săptămână, concentrându-se asupra stării solului. Seceta și excesul de umiditate afectează negativ starea tuberculilor. În primul caz, acestea se vor opri tare și amare, iar timpul de depozitare este redus. Un exces de lichid provoacă apei fructelor și degradarea sistemului radicular. Pentru irigații, utilizați apă stabilă încălzită la temperatura aerului. Apa rece afectează negativ dezvoltarea plantei.

Prevenirea problemelor

Ca măsură preventivă, trebuie respectate regulile de cultivare a sfeclei. Pentru a preveni apariția afidelor și a shitonoski, ei observă rotația culturilor, scapă de buruieni în timp util și dezgropă pământul. Preveniți apariția sfeclei de purici de sfeclă prin tratarea solului cu cenușă de lemn. Probabilitatea de a dezvolta mucegaiul se va diminua dacă reziduurile de plante sunt îndepărtate din loc în timp și se respectă principiile rotației culturilor.

Pansament de top

Planta este hrănită în mod regulat pentru a obține o recoltă bogată și sănătoasă. Sfecla preferă în special îngrășămintele organice. După prima subțiere, adăugați 10 grame de clorură de potasiu și superfosfat, precum și 5 grame de azotat de amoniu pe metru pătrat.

O soluție din mullein sau excremente de păsări va funcționa. Pentru 10 metri pătrați de plantare, vor fi necesari doisprezece litri de soluție. Este imposibil să combinați două tipuri de îngrășăminte. De îndată ce răsadurile cresc în măsura în care frunzele vin în contact cu plantele învecinate, se efectuează un alt pansament superior. Cenușa de lemn este împrăștiată pe patul de grădină (un pahar la 1,5 metri pătrați), după care pământul este udat.

O altă grijă

După udare, solul trebuie slăbit pentru a evita apariția unei cruste de sol. Procedura va ajuta aerul să pătrundă mai ușor până la rădăcini, care se va dezvolta mai activ cu accesul liber al acestuia. O altă procedură importantă de întreținere este plivirea, care elimină toate buruienile care interferează cu dezvoltarea sfeclei.

Recoltare și depozitare

Recolta este recoltată înainte de debutul primului îngheț. Pentru început, tuberculii sunt săpați cu furculița și excesul de sol este îndepărtat din ei. Cu un cuțit ascuțit, tăiați vârfurile. Puteți păstra fructe care nu prezintă semne de deteriorare și deteriorare. Culturile de rădăcină de înaltă calitate sunt așezate în cutii sau recipiente în mai multe straturi, separându-le una de alta cu așchii sau rumeguș. Cultura este depozitată la temperaturi de la zero la două grade.

Boli și dăunători

Dacă condițiile de detenție sunt încălcate, planta va slăbi și va fi atacată de paraziți și va deveni, de asemenea, vulnerabilă la boli. Grădinarii care cultivă „Mulatka” ar trebui să fie atenți la făinarea, consumul de rădăcini, fomoza, putregaiul, afidele, shitonoski și puricii de sfeclă. Toate problemele sunt eliminate prin utilizarea unor medicamente speciale.

Sfecla roșie „Mulatka” este un soi popular cultivat în multe grădini rusești. Tuberculii dulci sunt potriviți pentru prepararea culinară și medicina tradițională.


Priveste filmarea: Salata de sfecla rosie si hrean (Ianuarie 2022).