De asemenea

Pentru ca recolta „celei de-a doua pâini” să nu se piardă - sfaturi pentru crearea temperaturii optime pentru depozitarea cartofilor


Există multe modalități de a păstra cartofii în aceste zile. Persoanele care au propriile terenuri sau case private, unde cartofii sunt mult mai ușor de depozitat, rămân într-o poziție avantajoasă.

Pentru ca tuberculii să reziste intacte până în primăvară, trebuie respectate doar câteva reguli, iar cea mai importantă este temperatura de depozitare. Luați în considerare la ce temperatură și cum să păstrați leguma.

Condiții optime de temperatură

În mod ideal, temperatura la care puteți stoca cultura recoltată de cartofi ar trebui să fie de +2 .. + 4 grade... Numai într-un astfel de cadru, tuberculii vor sta mult timp și nu își vor pierde vitaminele și mineralele.

După ce cartofii au fost dezgropați, trebuie să înceapă să-i pregătească pentru temperaturi acceptabile. Acest proces se numește perioada de răcire. Este necesar să reduceți treptat temperatura la locul în care sunt depozitați cartofii. Merită redus zilnic cu 0,5 grade. Această procedură de răcire durează aproximativ 12-15 zile.

În condițiile unui depozit mare de cartofi, regimul de temperatură poate fi menținut cu o precizie de un anumit grad, dar condițiile naturale vor ajuta în țară: în 2 săptămâni temperatura va scădea practic de la sine - până la urmă toamna este în curte . Când se ating +2 .. + 4 grade necesare, procesele fiziologice și biochimice vor îngheța în interiorul cartofului. După aceea, tuberculii sunt gata pentru depozitare pe termen lung.

La câte grade îngheață cultura de rădăcină?

Temperaturile sub zero sunt foarte dăunătoare legumelor.... La 0 grade, are loc procesul de conversie a amidonului în zahăr. Prin urmare, cartofii devin dulci și lent.

Important! Dacă temperatura scade și mai scăzută, de exemplu, la -1, atunci tuberculii nu o pot rezista și pur și simplu îngheață. Un astfel de produs nu mai poate fi depozitat în continuare și va trebui eliminat.

Cum depinde termenul de valabilitate al unei legume de regimul de temperatură?

Temperatura are un efect direct asupra duratei de valabilitate a tuberculilor. Dacă respectați recomandările și păstrați cartofii la temperatura optimă pentru aceasta, atunci leguma poate culca cu ușurință până la primăvară.

O creștere a pragului minim de temperatură recomandată este rea: apar muguri și cartofii se ofilesc (citiți despre posibilele probleme la depozitarea cartofilor și cum să le rezolvați într-un articol separat). O scădere duce la înghețarea acesteia. Trebuie să fii deosebit de atent în primăvară, deoarece tuberculii încep să încolțească muguri și, pentru a întârzia creșterea, temperatura este scăzută în mod intenționat cu 2-3 grade mai mică decât în ​​perioada principală de depozitare. Cu ajutorul unor astfel de efecte asupra cartofului, acesta poate fi conservat până la începutul lunii mai.

Cum se creează condițiile necesare?

În beci

Pentru a asigura temperatura corectă pentru a depozita corect legumele în pivniță, trebuie să aveți grijă de izolația termică.

  • Ușa subsolului trebuie să ofere protecție împotriva frigului și căldurii.
  • Toate fisurile și fisurile trebuie acoperite astfel încât să nu existe curenți de aer.
  • Pereții și tavanul trebuie izolate cu spumă.

Pe balcon

În condiții de apartament, cel mai bun loc pentru acesta va fi un balcon sau loggia vitrate. Pentru a depozita cartofii într-o logie, va fi suficient să plasați tuberculii în cutii izolate... Acolo, temperatura va fi menținută la nivelul dorit.

Balconul va trebui să fie ușor echipat, astfel încât leguma să nu înghețe în înghețuri, deoarece chiar și în varianta vitrată, frigul va curge în interior.

  • La fel ca la subsol, toate fisurile trebuie reparate.
  • Ferestrele pot fi sigilate pentru a preveni scurgerea aerului rece.
  • Deseori se fac cutii izolate.
  • În cazul în care este încă prea frig pe balcon după toate aceste proceduri, se folosește un încălzitor.

In garaj

Adesea, cartofii sunt transportați în garaje iarna.... Cu toate acestea, există dezavantaje aici, iar cel mai important este incapacitatea de a regla temperatura, dacă garajul nu este echipat cu un sistem de încălzire. Pentru ca leguma să stea pe toată perioada iernii, va fi necesar să se izoleze camera.

  • Ușa garajului nu trebuie să lase frigul.
  • Pereții pot fi izolați cu spumă de polistiren.
  • Cea mai bună soluție pentru depozitarea cartofilor în garaj ar fi crearea de cutii izolate speciale pentru acesta. Astfel de cutii sunt realizate din lemn, metal, placaj și utilizarea sistemelor de încălzire prin pardoseală.

Ce altceva mai trebuie făcut pentru a conserva cartofii mult timp?

Pentru ca cartofii să mintă toată iarna și să fie comestibili, este necesar să respectați câteva reguli de depozitare.

  1. Înainte de a-l așeza, trebuie să îl uscați ușor și să-l sortați. Tuberculii deteriorați sau tuberculii cu pete verzi nu trebuie să intre în masa totală.
  2. Camera în care se află leguma ar trebui să aibă o umiditate optimă de 80-85%, temperatura +2 .. + 4 grade. Nu ar trebui să existe găuri sau crăpături. Aerisirea este imperativă.

Am scris mai detaliat despre condițiile necesare pentru depozitarea cartofilor în timpul iernii aici.

Nu este nimic dificil în depozitarea acestei legume. Trebuie doar să ne amintim câteva recomandări și să respectăm temperatura optimă..

Videoclipuri asemănătoare

Urmăriți videoclipul cu privire la ce sfaturi trebuie să urmați pentru a conserva corect cartofii:


Priveste filmarea: Cartofii plantați în patul de compost în amestec de mraniță și cenușă. REZULTAT (Ianuarie 2022).