De asemenea

Spaniol rusizat: în ce țară au început să cultive cartofi?


Cartofii sunt una dintre cele mai renumite culturi din lume. Este una dintre cele mai importante cinci plante alimentare, alături de porumb, orez, grâu și se situează pe primul loc printre culturile necerealiste.

Este cultivat în peste 100 de țări din întreaga lume. Mulți dintre ei, inclusiv Rusia, cultivă cartofi nu numai pentru consum, ci și pentru export în străinătate.

În articol, vom afla în detaliu despre istoria culturii de rădăcină, vom compara randamentul cartofilor în țările în care este cel mai popular.

Poveste

Unde pe planetă a început să crească cartofii? Cartof nativ din America de Sud, unde puteți găsi încă strămoșul său în creștere sălbatică. Oamenii de știință cred că indienii antici au început să domesticească această plantă acum aproximativ 14 mii de ani. A venit în Europa la mijlocul secolului al XVI-lea, adus de cuceritorii spanioli. La început, florile sale erau cultivate în scop decorativ, iar tuberculii erau folosiți pentru hrănirea animalelor. Abia în secolul al XVIII-lea au început să fie folosite pentru hrană.

Apariția cartofilor în Rusia este asociată cu numele lui Petru I, la acea vreme era o delicatesă de curte rafinată și nu un produs de masă.

Cartofii s-au răspândit mai târziu, în a doua jumătate a secolului al XIX-lea.... Aceasta a fost precedată de „revolte de cartofi” cauzate de faptul că țăranii, obligați să planteze cartofi din ordinul țarului, nu știau cum să-i mănânce și mâncau mai degrabă fructe otrăvitoare decât tuberculi utili.

Citiți despre materialul nostru unde și cum se cultivă cartofii în Rusia.

De asemenea, vă recomandăm să vizionați un videoclip despre istoria cartofilor:

Semnalizați fotografia

Și așa arată steagul țării în care a început să fie cultivat cartofii.

Condiții și locuri de cultivare

Acum cartofii pot fi găsiți pe toate continentele unde există sol.... Zonele climatice temperate, tropicale și subtropicale sunt considerate cele mai potrivite pentru creștere și randamente ridicate. Această cultură preferă vremea rece, temperatura optimă pentru formarea și dezvoltarea tuberculilor este de 18-20 ° C. Prin urmare, la tropice, cartofii sunt plantați în lunile de iarnă, iar în latitudinile mijlocii la începutul primăverii.

În unele regiuni subtropicale, clima permite cultivarea cartofilor pe tot parcursul anului, cu un ciclu de rouă de numai 90 de zile. În condițiile mai reci din Europa de Nord, recoltarea are loc de obicei la 150 de zile de la plantare.

În secolul al XX-lea, țările europene erau liderul mondial în producția de cartofi... Începând cu a doua jumătate a secolului trecut, creșterea cartofului a început să se răspândească în țările din Asia de Sud-Est, India și China. În anii 1960, India și China au produs împreună nu mai mult de 16 milioane de tone de cartofi, iar la începutul anilor 1990, China a ieșit în frunte, ceea ce continuă până în prezent. În total, peste 80% din recolta mondială totală este recoltată în țările din Europa și Asia, cu o treime din aceasta provenind din China și India.

Productivitate în diferite stări

Un factor important pentru agricultură este randamentul culturilor. În Rusia, această cifră este una dintre cele mai scăzute din lume, cu o suprafață de plantare de aproximativ 2 milioane de hectare, recolta totală fiind de doar 31,5 milioane de tone. În India, 46,4 milioane de tone sunt recoltate din aceeași zonă.

Motivul unui randament atât de scăzut este faptul că peste 80% din cartofi din Rusia sunt cultivate de așa-numiții mici fermieri neorganizați. Nivel scăzut de echipament tehnic, măsuri de protecție rare, lipsa materialului săditor de înaltă calitate - toate acestea afectează rezultatele.

Randamentele ridicate se disting în mod tradițional de țările europene, SUA, Australia, Japonia. (citiți despre cum să obțineți o recoltă bogată de cartofi timpurii aici și din acest articol veți învăța cum să cultivați cartofi corect și, de asemenea, vorbiți despre noile tehnologii pentru obținerea unor culturi mari de rădăcini). Acest lucru se datorează în primul rând nivelului ridicat de asistență tehnică și calității materialului săditor. Recordul mondial pentru producții este deținut de Noua Zeelandă, unde reușește să recolteze în medie 50 de tone pe hectar.

Lideri de creștere și producție

Iată un tabel cu desemnarea țărilor care cultivă rădăcini în cantități mari.

Tara Cantitate, milioane de toneSuprafață de plantare, milioane de hectareProductivitate, tone / ha
China965,617,1
India46,4223,2
Rusia31,52,115
Ucraina23,71,318,2
Statele Unite ale Americii200,4247,6
Germania11,60,2448
Bangladesh90,4619,5
Franţa8,10,1746,6
Polonia7,70,2827,5
Olanda7,10,1644,8

Export

În comerțul internațional, liderul mondial este Olanda, care reprezintă 18% din totalul exporturilor. Aproximativ 70% din exporturile olandeze sunt cartofi crudi și produse realizate din acestea.

În plus, țara este cel mai mare furnizor de cartofi de semințe certificate. Dintre cei mai mari trei producători, numai China s-a situat în primii 10 exportatori, care ocupă locul 5 (6,1%). Rusia și India practic nu își exportă produsele.

TaraExporturi, milioane de dolari (% din exporturile mondiale de cartofi cruzi), 2016
Olanda669,9 (18%)
Franţa603,4 (16,2%)
Germania349,2 (9,4%)
Canada228,1 (6,1%)
China227,2 (6,1%)
Belgia210,2 (5,7%)
Statele Unite ale Americii203,6 (5,5%)
Egipt162 (4,4%)
Marea Britanie150,9 (4,1%)
Spania136,2 (3,7%)

Folosind

Potrivit organizațiilor internaționale, aproximativ 2/3 din toți cartofii produși într-o formă sau alta sunt consumați de oameni, restul este folosit pentru hrana animalelor, pentru diverse nevoi tehnice și pentru semințe. În zona consumului global, există acum o trecere de la consumul de cartofi proaspeți la alimente procesate precum cartofi prăjiți, chipsuri și fulgi de cartofi piure.

În țările dezvoltate, consumul de cartofi scade treptat, în timp ce în țările în curs de dezvoltare este în continuă creștere.... Ieftină și nepretențioasă, această legumă vă permite să obțineți recolte bune din zone mici și să oferiți hrană sănătoasă populației. Prin urmare, cartofii sunt din ce în ce mai plantați în zone cu resurse de teren limitate și excedent, an de an extindând geografia acestei culturi și sporindu-și rolul în agricultura mondială.


Priveste filmarea: Tortilla de patatas spaniola - Omleta cu cartofi (Ianuarie 2022).