De asemenea

Cum se păstrează varza chineză și cât timp rămâne proaspăt în frigider?

Cum se păstrează varza chineză și cât timp rămâne proaspăt în frigider?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Varza de Peking sau petsai este un produs dietetic foarte gustos și sănătos, care conține o cantitate mare de oligoelemente, vitamine și acizi organici. Este, de asemenea, cunoscut sub denumiri precum varza chinezească, salata chinezească sau salata verde. Puteți pregăti diverse feluri de mâncare din el, folosindu-l crud, murat, uscat sau prelucrat termic.

Pentru ca varza chineză să se bucure de gustul ei nu numai imediat după recoltare, ci și câteva luni mai târziu, este necesar să se creeze condițiile potrivite de depozitare pentru aceasta. Luați în considerare modul în care o legumă tolerează înghețarea, cât timp poate fi păstrat în frigider, inclusiv cât timp poate fi păstrat în congelator.

Se poate congela salata chineză?

Costul verzei chineze în timpul iernii este mult mai mare decât, de exemplu, vara sau toamna. prin urmare varza poate și trebuie congelată. Cel mai bine este să faceți acest lucru imediat după recoltare. Varza proaspătă trebuie tăiată mărunt, înfășurată în pungi mici, lăsați aerul din ele și puneți-o bine în congelator. Iarna, trebuie scoasă în porțiile necesare și, fără dezghețare, utilizată pentru gătirea diferitelor feluri de mâncare, tocănit, coacere etc.

De exemplu, ca un martor pentru varza umplută. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de:

  1. dezasamblați cu atenție unul sau mai multe capete de varză în frunze separate și turnați peste ele cu apă clocotită;
  2. după aceea, îndepărtați partea groasă a tijelor cu un cuțit ascuțit;
  3. uscați-le cu un prosop de hârtie;
  4. apoi puneți într-o pungă sau un recipient de plastic.
  5. frunzele ar trebui să fie uniforme și îndreptate astfel încât să nu se deformeze în timpul înghețului.

Cât durează termenul de valabilitate și unde să-l păstrez?

Puteți depozita varza într-un apartament pe o logie vitrată.

Pentru a face acest lucru, trebuie îndeplinite anumite condiții:

  • recipientele de depozitare trebuie să aibă scurgeri;
  • lipsa razelor solare directe;
  • umiditate scăzută (nu mai mult de 98%);
  • temperatura rece (nu mai mult de 3 grade Celsius);
  • îndepărtați în mod regulat frunzele superioare lente (atunci când sunt depozitate în cutii);
  • Varza chineză nu trebuie așezată lângă mere și banane.

La temperaturi de la -3 la +3 grade, varza se păstrează timp de 10 - 15 zile, la temperaturi de la 0 la +2 grade - aproximativ 3 luni. La temperaturi de peste 4 grade, capetele de varză încep să încolțească și își pierd gustul., prin urmare, termenul lor de valabilitate nu depășește 3-5 zile. La temperatura camerei, termenul său de valabilitate variază de la 1 la 2 zile, cu condiția să fie păstrat într-o cameră întunecată și bine ventilată.

Puteți depozita varza chineză în capete întregi în frigider, după ce le înveliți cu folie alimentară sau le așezați într-o pungă de hârtie. În acest caz, va păstra un aspect proaspăt și suculent timp de 3-7 zile. Capetele de varză destinate depozitării mai lungi trebuie să fie absolut uscate, să nu aibă frunze superioare lente și stricate.

Puteți păstra varza chineză proaspătă plasând-o într-o soluție salină. Pentru aceasta, frunzele de varză pot fi lăsate intacte sau tocate mărunt, plasate într-un recipient, umplute cu apă sărată și trimise la frigider.

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să păstrați o legumă proaspătă acasă

Pentru depozitarea pe termen lung a varzei chinezești, cel mai bine este să folosiți un congelator. Prin urmare, legumele proaspete la congelator pot fi păstrate până la Anul Nou și mai mult.

Cum să vă pregătiți:

  1. Mai întâi, trebuie să sortați cu atenție varza, să îndepărtați frunzele uscate, deteriorate și putrede de pe ea.
  2. Apoi îndepărtați creșterile tari de la bază, tocați-le mărunt și puneți frunzele tocate în recipiente speciale sau pungi de plastic.
  3. După aceea, așezați cu grijă recipientele umplute în congelator și scoateți-le de acolo, după cum este necesar.
  4. Trebuie să folosiți imediat varză congelată, adică întreaga porție în același timp. Reînghetarea va duce la pierderea gustului și îi va strica aspectul.

Puteți extinde prospețimea verzei Peking nou achiziționată, așezând-o pe un balcon cu sticlă sau în frigider.

  1. Pentru a face acest lucru, este necesar să înfășurați capetele de varză cu folie alimentară în mai multe straturi, fiecare separat.
  2. Pentru a prelungi prospețimea, varza ambalată astfel trebuie verificată din când în când, îndepărtată frunzele lipsă și ambalată în celofan nou.

Este mai bine să depozitați capete întregi de varză în frigider în „zona de prospețime”, care se află deasupra congelatorului. În acest caz, își vor putea menține gustul timp de 15 zile. Pe o logie glazurată, varza poate fi păstrată la o temperatură nu mai mică de 0 gradeîmpachetându-l în același mod ca și pentru depozitare în frigider.

Nu este dificil să depozitați varza chineză în timpul iernii într-un apartament din oraș, principalul lucru fiind că are inițial un aspect bun și nu este răsfățat. Gradul de maturitate al capului de varză joacă un rol cheie în acest sens. Cel mai bine este să trimiteți varză cu capete ferme și dese de varză și frunze verzi suculente pentru iarnă.

Pentru depozitarea varzei într-un apartament, este mai bine să luați soiuri de varză târzii și mijlocii: mărimea rusă, Vorozheya, Asten, Princess, Glass, Kudesnitsa, Polukochannaya. Timpul de coacere pentru o astfel de varză variază de la 60 la 80 de zile, iar recoltarea sa are loc de obicei în septembrie.

Este necesar să vizualizați varza, care se află pe loggia glazurată, o dată la 2 săptămâni. În caz de corupție, frunzele lipsă sunt complet eliminate.iar materialul de ambalare folosit este înlocuit cu unul nou. Perioada de valabilitate maximă a verzei proaspete de Peking în condiții optime de depozitare este de 3 luni.

Cum se determină prospețimea unei legume într-un magazin?

Pentru a determina prospețimea varzei de Peking într-un magazin, trebuie să o examinați cu atenție (cum să alegeți varza de Peking potrivită?).

Un produs de calitate nu trebuie să aibă frunze uscate, deteriorate și putrede, iar culoarea sa trebuie să fie saturată. Varza proaspătă vine într-o varietate de nuanțe, variind de la galben deschis la verde intens. Totul depinde de calitatea sa.

Destul de des, legumele sunt învelite în folie de plastic pentru a-și prelungi durata de valabilitate. Chiar dacă varza este într-un film, o puteți desfășura puțin și o puteți inspecta, determina conținutul de umiditate al foilor. În niciun caz nu trebuie să luați varză cu frunze umede - nu mai este prima prospețime și nu poate fi păstrată mult timp. Dacă s-a format condens sub film, atunci o astfel de varză își va pierde rapid aspectul, ca să nu mai vorbim de depozitare mai lungă.

Varza din magazin trebuie sortată imediat și trimisă pentru depozitare, urmând anumite instrucțiuni:

  1. îndepărtați toate frunzele stricate;
  2. pregătiți spațiul de depozitare;
  3. împachetați sau tăiați capetele de varză (în funcție de locul de depozitare);
  4. intinde varza pregatita.

Cel mai bine este să înfășurați imediat varza cumpărată în folie de plastic și să o puneți în frigider. sau pe o logie vitrata. Astfel, este posibil să se obțină condiții optime de depozitare și să-i prelungească prospețimea timp de câteva săptămâni.

Varza de Peking este o delicatesă preferată și sănătoasă a multora, care poate fi consumată nu numai vara, ci și în sezonul rece. Pentru ca acest produs să se delecteze cu gustul său unic pentru o perioadă mai lungă de timp și să aibă un aspect proaspăt, este necesar nu numai să îl alegeți corect pe piață sau într-un magazin, ci și să îl păstrați. Respectând sfaturile de mai sus, veți avea întotdeauna pe masă mâncăruri delicioase, hrănitoare și frumoase, care includ varză chineză.


Priveste filmarea: Feniculul, Propietati Nutritive, Beneficii Si Cum Sa-l Gatesti (Iunie 2022).


Comentarii:

  1. Dagami

    De ce am jumătate din text într-un fel de codificare strâmbă?

  2. Nitilar

    Faci o greșeală. Îmi pot apăra poziția. Trimiteți -mi un e -mail la pm, vom vorbi.

  3. Denzil

    Thanks, went to read.

  4. Devery

    Felicitări, ce cuvinte..., gând genial

  5. Gil

    so what, the country is healthy, but what's the point?

  6. Taubei

    In my opinion it was already considered



Scrie un mesaj