De asemenea

Regulile de uscare a busuiocului pentru iarnă

Regulile de uscare a busuiocului pentru iarnă


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Busuiocul este o plantă anuală cu gust și aromă plăcute, utilizată pe scară largă în cosmetologie, medicină și gătit.

Busuiocul este cunoscut de mulți ca floarea de porumb dulce sau roșie și se găsește sub numele de Reagan.

Este cunoscut gospodinelor ca condiment în mâncăruri din carne, supe, salate și este renumit pentru aroma sa, pe care busuiocul o păstrează proaspătă, congelată și uscată.

Busuiocul uscat merge bine cu rozmarin, tarhon, usturoi, salvie. Busuiocul se servește cu salate, fasole, orez, carne, legume și pește.

Busuiocul uscat se adaugă la tocană, supă de mazăre și fasole.În Polonia, busuiocul este folosit nu numai pentru ouă sau carne amestecate, ci și brânză de vaci și chiar iaurt.

Busuiocul este bogat în vitamine și depășește aroma de mentă. Busuiocul poate aroma uleiul vegetal și oțetul. Valoarea energetică a busuiocului uscat este de 250 Kcal la 100 de grame.

De asemenea, cum să uscați ceapa pentru iarnă și să le păstrați corespunzător.

Caracteristici ale uscării alunelor: forlady / konservy / sushka / lesnye-orehi.html

Beneficiile busuiocului

Peste 35 de tipuri de busuioc se găsesc în natură. Originar din India de Est, busuiocul este cunoscut în multe țări, atât în ​​Asia, cât și în Europa.

Există chiar și un proverb în Transcaucazia: „Cel care mestecă busuioc trăiește mult timp”.

Europenii cultivă busuioc cu frunze verzi, iar asiaticii cultivă mov ("reagan").

Italienii preferă busuioc napoletan (basilico napoletano) pentru sos pesto și busuioc genovez (basilico genovese) pentru salate.

Busuiocul, care are un efect de vindecare a rănilor, antiinflamator, astringent și de curățare, este utilizat pentru tratarea bronșitei, tusei prelungite, catarului gastric, pentru vindecarea rănilor și pentru tratarea durerilor de cap. În ciuda numeroaselor sale avantaje, busuiocul are contraindicații.

Nu trebuie utilizat pentru boli cardiace ischemice, tromboflebită, infarct miocardic și hipertensiune arterială.

Cum se usucă busuiocul, astfel încât să-și păstreze toate proprietățile benefice pe cât posibil?

Recoltarea busuiocului

Frunzele de busuioc sunt tăiate pe tot parcursul verii și tăiate înainte sau în timpul înfloririi, când floarea conține cele mai multe oligoelemente și substanțe aromatice, iar tulpinile de busuioc nu sunt încă grosiere. ,

Busuiocul este de obicei recoltat de două ori, în iulie și la sfârșitul lunii septembrie, când crește a doua recoltă.

Busuiocul poate fi recoltat prin uscare și congelare. Frunzele de busuioc sunt uscate în mai multe moduri. Circulația bună a aerului, căldura și umbra sunt condiții prealabile pentru o uscare adecvată.

Busuiocul este uscat cel mai adesea într-o zonă întunecată, bine ventilată, în aer liber sau în aer liber.

Înainte de a usca busuiocul, unii spală busuiocul, îl taie și îl usucă cu frunze, alții îl usucă într-o grămadă (tufiș). Busuiocul uscat pierde până la 80% umiditate.

Busuiocul, ca și alte plante, cu o cantitate mare de uleiuri esențiale, trebuie uscat încet, la o temperatură nu mai mare de 35-45 de grade.

La temperaturi ridicate, uleiurile esențiale se evaporă, iar busuiocul, uscat în acest fel, păstrează puțin miros. Busuiocul uscat poate mirosi a fân din cauza unei ventilații slabe și a umidității ridicate.

Busuioc de uscare

Puteți usca „tufișul” de busuioc agățând vârfurile tăiate ale lăstarilor de busuioc în ciorchini mici lângă fereastra bucătăriei, lângă aragaz, într-o magazie întunecată, sub un baldachin sau la mansardă, unde locul este bine aerisit și acolo nu este soare.

Trebuie remarcat faptul că, chiar și cu un tratament termic ușor, busuiocul își pierde aroma. Prin urmare, atunci când uscați busuiocul în cuptor, temperatura în cuptor nu trebuie să fie mai mare de 43 de grade.

În caz contrar, busuiocul își va pierde toată aroma și nutrienții. Este mai bine să uscați busuiocul în cuptor, amestecând, cu ușa întredeschisă timp de aproximativ o oră, apoi lăsați-l la cuptor până dimineața.

Este foarte bine să uscați busuiocul pe o plasă curată a ferestrei. Pentru o mai bună circulație, ecranele ferestrelor cu materii prime ar trebui instalate separat și nu suprapuse.

În loc de o plasă de fereastră, puteți întinde frunzele de busuioc să se usuce pe un tifon curat întins peste un cadru.

Uscarea busuiocului în cuptorul cu microunde a devenit o metodă modernă convenabilă de uscare, unde durează doar câteva minute pentru ca frunzele să se usuce și să nu își piardă proprietățile și aroma.

Uscarea într-un cuptor cu microunde durează aproximativ 3-4 minute la 700W. Scoateți frunzele uscate cu atenție, placa poate fi fierbinte!

Aflați în detaliu cum să uscați strugurii pentru stafide.

Când săpați bulbii de gladioli? Citiți urmând linkul: sad / tsvetochnyj-sad / vyrashhivanie-tsvetov / kogda-vikapivat-lukoveci-gladiolusa.html

Cum se usucă frunza de busuioc

Dacă decideți să uscați busuiocul cu frunze, atunci trebuie să le așezați într-un singur strat subțire nu pe ziar, ci fie pe foi de hârtie curate, pe un prosop de hârtie, pe o cârpă sau pe o foaie de copt.

Frunzele pot fi acoperite cu tifon pentru a proteja împotriva prafului și a suflării, dar este foarte important să nu împiedice circulația aerului.

Frunzele de busuioc se pot ofili sub o cârpă, iar gustul și mirosul se pot schimba.

O modalitate originală și eficientă de a usca busuiocul era „uscarea la frigider” pe șervețele de hârtie sau pe tăvile de spumă.

Frigul atrage bine apa, mâncarea se usucă în frigider chiar și fără film.

Atât culoarea, cât și mirosul sunt perfect conservate. În funcție de intensitatea răcirii, frunzele de busuioc sunt uscate după 5-7 ori.

Uscarea cu un uscător de păr sau folosirea unui uscător electric, un uscător special pentru legume și fructe, este considerată o metodă neobișnuită, dar interesantă de uscare a busuiocului.

Cum se păstrează busuiocul

Busuiocul se usucă aproximativ 5 până la 13 zile, în funcție de umiditatea aerului și de anotimp.

După 2 săptămâni, trebuie să îndepărtați ramurile uscate, să separați frunzele uscate de busuioc de ramuri și să aruncați bețele.

Dacă frunzele de busuioc au fost uscate întregi, atunci este mai bine să le măcinați.

Frunzele uscate trebuie pulverizate cu ușurință cu degetele.

Frunzele uscate de busuioc trebuie păstrate într-un loc răcoros și întunecat într-un recipient etanș, de preferință într-un sticlă închisă sau într-un borcan opac sau într-o pungă de pânză.

Unii oameni depozitează busuioc uscat în pungi de hârtie sau într-o pungă de tifon. Cu un contact constant cu aerul, mirosul de busuioc se evaporă.

Citiți regulile simple și convenabile pentru uscarea prunelor într-un uscător electric de pe site-ul nostru.

Aflați beneficiile pentru sănătate ale câinelui uscat urmând pur și simplu linkul: forlady / konservy / sushka / kizil.html

Congelarea busuiocului

Verdele de busuioc pot fi nu numai uscate, ci și înghețate prin simpla tocat busuiocul în bucăți mici cu un cuțit, întinzându-l în pungi cu fermoar și plasându-l în congelator. Deci busuiocul poate fi păstrat până la un an, iar mirosul de busuioc este perfect păstrat.

Am luat în considerare multe modalități de a recolta busuioc, permițându-vă să maximizați proprietățile sale benefice.

Sperăm că sfaturile din acest articol vă vor ajuta să păstrați recolta de busuioc, ceea ce va aduce sănătate dvs. și familiei dvs. pe tot parcursul anului.


Priveste filmarea: Cum se usucă rapid și ușor busuiocul (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Peirce

    Este competent și accesibil, dar mi se pare că ați omis destul de multe detalii, încercați să le dezvăluiți în postările viitoare

  2. Uther

    Cred că acest lucru a fost deja discutat

  3. Sagore

    Nu ai dreptate. Scrieți în PM, vom comunica.

  4. Lai

    informațiile foarte distractive



Scrie un mesaj