De asemenea

Soiuri de struguri de vin

Soiuri de struguri de vin



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vinul este o băutură alcoolică făcută din suc de struguri fermentat ca rezultat al procesului de fermentare.

Dacă băutura este făcută din alte fructe de padure sau fructe, atunci nu este considerată vin.

Vinurile vin într-o varietate de culori, arome, puncte tari și caracteristici. Baza vinului este strugurii. El este cel care dă tonul băuturii.

Un soi de struguri necorespunzător sau nepotrivit nu va face o băutură gustoasă, prin urmare, baza vinificării este cultivarea soiurilor de struguri de vin.

A face o băutură de vin este o artă care începe cu struguri. Viticultorii observă că strugurii buni de vin au o anumită structură - fructele de pădure sunt de obicei mici, ciorchinii nu trebuie să fie mari, iar conținutul de suc din fructe de pădure trebuie să fie mai mare de 80%.

Strugurii trebuie să aibă un gust distinct, adesea acru, iar aroma boabelor să fie intensă.

Aflați care sunt cele mai bune soiuri de struguri de pe site-ul nostru.

Află aici particularitățile îngrijirii prunelor în toamnă.

Cherry care: sad / plodoviy / posadka-sada / poleznye-svojstva-vishni-a-takzhe-posadka-i-uhod-za-kulturoj.html

Etapele vinificării

Vinificarea este împărțită în două etape:

  • Recoltarea, prelucrarea, fermentarea și clarificarea strugurilor;
  • Îmbătrânire, turnare și îmbuteliere.

Desigur, aceasta este o scurtă descriere a etapelor, deoarece tehnologia de producție este complexă, iar procesul durează mult.

Strugurii sunt recoltați la coacerea maximă a boabelor. Uneori este permisă culegerea fructelor coapte, deoarece conținutul de zahăr ar trebui să fie cât mai mare posibil.

Strugurii albi se coc puțin mai târziu decât cei roșii.

Tehnologiile de producere a vinurilor roșii și albe prezintă unele diferențe, de exemplu, în timpul presării și etapelor de presare a fructelor de pădure.

Soiuri de struguri din care se produce vin

Aligote

Cea mai populară varietate. Soi francez, instabil la îmbătrânire. Boabele sunt galben-verzui, pete, cu vene roșii, frunzele sunt verde închis.

Vinurile Aligote sunt ușoare, cu un gust delicat și plăcut. Soiul este potrivit pentru prepararea vinurilor spumante.

Albiglio

Soi de vin spaniol. Boabele se coc și suportă prost. Boabele sunt galben-verzui, mici. Se folosește pentru a face vinuri de înaltă calitate precum portul sau Madeira, potrivite pentru producția de sherry.

Aranel

Soi francez. Boabele se coc devreme, grupurile sunt dense, verzi, cu o nuanță aurie.

Potrivit pentru prepararea vinurilor albe cu o aromă bogată.

Armavir

Soi hibrid. Boabele sunt negre cu pielea groasă. Se coace târziu. Potrivit pentru prepararea vinurilor roșii de desert, mai rar vinuri de masă.

Barbera

Soi italian de maturare târzie. Boabele sunt roșii, cu gust și miros tarte. Potrivit pentru vinurile roșii cu îmbătrânire îndelungată.

Vinurile sunt aromate, tarte și cu aromă de coacăze. Culoarea vinului este închisă, intensă.

Bastardo Magarachsky

Calitate tehnică cu boabe mici de culoare albastru închis, fără aromă. Se folosește pentru a prepara în principal vin uscat cu un buchet bogat și note de ciocolată, cireșe, fructe de pădure și chiar trandafiri.

Vinul se dovedește a fi de o culoare rubiniu profund, de înaltă calitate.

Verdello

Soi portughez, patrie - insula Madeira. Boabele sunt mici, verzui, cu o nuanță aurie. Gust dulce, cu aromă delicată.

Potrivit pentru prepararea soiurilor de vin din Madeira, precum și pentru vinurile tari și sherry.

Viognier

Ciorchinii sunt mici, cu boabe mici rotunde de culoare aproape albă. Boabele au o aromă de mosc și nu sunt susceptibile la îmbătrânire. Vinurile albe se obțin cu arome de mosc sau caise, destul de bogate și dulci.

Garnacha

Soi popular. Există două tipuri - alb și noir (negru). Cultivat alb, noir este un soi foarte vechi cu fructe de zahăr. Folosit pentru vinuri roșii de înaltă calitate.

Este adesea folosit pentru a dilua vinurile din alte soiuri de struguri datorită dulceaței sale puternice și gustului pronunțat.

Soiuri de soiuri de piersici pot fi găsite pe site-ul nostru.

Flori de mentă, utilizate pe scară largă în medicina tradițională: sad / tsvetochnyj-sad / vyrashhivanie-tsvetov / volshebnitsa-myata-osvezhayushhaya-proyasnyayushhaya-razum-daruyushhaya-radost.html

Gamay

Un soi francez potrivit pentru prepararea vinurilor roșii, mai ales uscate. Vinul este ușor, cu o aromă delicată de fructe de padure sau fructe.

Gewurztraminer

Un soi de struguri albi originar din Franța. O varietate foarte parfumată potrivită pentru producția de vinuri dulci. Vinurile au o aromă bogată de miere, trandafir sau citrice.

Dolcette

Un soi de struguri roșii italieni. Boabele nu sunt susceptibile la îmbătrânire, potrivite pentru vinurile roșii care au o aromă plăcută de fructe.

Zinfandel

Soi american, vinurile obținute din struguri din acest soi sunt foarte alcoolice, cu un gust acru acru.

Aroma poate fi cu note de condimente și piper, precum și trandafir și fructe de pădure.

Idiveren

Soi turcesc. Boabele sunt mici, negre. Se folosește la prepararea vinurilor roșii ușoare cu aromă proaspătă, nesaturată.

Cabernet Sauvignon

Poate cel mai faimos soi de struguri. Soi francez cu fructe de padure mici albastru inchis. Se folosește pentru a face un vin roșu bogat, cu o aromă tartă de coacăze negre, ciocolată sau note de ienupăr.

Kokur

Soi de struguri albi. Soi din Crimeea, rezistent la îmbătrânire. Boabele sunt verzi, mijlocii, ovale. Potrivit pentru prepararea vinurilor albe de desert cu o aromă ușoară.

Carmenere

Un soi de struguri roșii găsit în principal în Chile. Vinul este dulce, cu note de prune, cafea sau fructe de padure negre.

Cortese

Soi de struguri albi italieni. Este utilizat în producția de vinuri din Piemont, precum și spumante și șampanie. O varietate ușoară parfumată, ale cărei vinuri au o aromă slabă de tei sau fructe de pădure.

Este minunat când păsările cântă în grădină. Atrageți păsările în zona dvs. făcând un alimentator de păsări DIY.

Cum se construiește un hambar, citiți aici: postrojki / hozyajstvennye-postrojki / vspomogatelnye-sooruzheniya / stroim-saraj-dlya-dachi-svoimi-rukami-bystro-i-nedorogo.html

Leon Millau

Un soi de struguri pentru producția de vin roșu. Boabele sunt mari, albastru-roșii. Vinul este catifelat, cu o aromă plăcută de cireșe sau ciocolată.

Negru libanez

O varietate cu boabe mici și o grămadă densă. Se folosește la prepararea vinurilor ușoare cu un gust catifelat delicat.

Merlot

Un soi de struguri roșii la fel de popular ca Cabernet.

Vinurile Merlot sunt moi, cu o aromă bogată de fructe de pădure, cedru și ciocolată. Acestea sunt cele mai fructate vinuri.

Malbec

Soi de struguri francez. Boabele sunt rotunde, albastre, buchetul nu este dens. Vinurile sunt de culoare rubiniu, cu un gust puternic suculent și indicii de prune și tutun.

Muscat alb și negru

Soi popular, originar din Egipt. Vinurile Muscat sunt de înaltă calitate și bogate în aromă de nucșoară. Boabele sunt dense, galbene-verzi sau negre, cu o nuanță albastră.

Nebbiolo

Un soi de struguri roșii italieni. Boabele sunt albastre-negre, buchetul este mic și dens. Vinurile din acest soi se obțin cu aciditate și note de ierburi, lemn dulce și piele.

Pinot alb

Soi de struguri albi. Potrivit pentru prepararea vinurilor albe cu arome de pere sau mere.

Pinot noir

Un soi de struguri roșii cu aroma cea mai neobișnuită și complexă. Vinurile din acest soi de struguri includ un buchet complex de arome de fructe de pădure, mosc și ierburi.

Riesling

Un soi de struguri albi din care se fac atât vinuri uscate, cât și vinuri dulci.

Un soi nobil potrivit pentru îmbătrânire, conferind vinului o aromă de prune, piersici și fructe.

Sangiovese

Cel mai popular soi italian. Vinul roșu se va distinge prin condimente și gust bogat.

Sira (Shiraz)

Soi de struguri roșii. Vinurile au o aromă puternică bogată de fructe de pădure și o culoare închisă.

Tempraniyo

Un popular soi de struguri roșii spanioli ale cărui vinuri au arome de fructe de pădure și tutun.

Turiga Nacionall

Soi portughez din care se face portul. Vinurile pot fi fie uscate, fie îmbogățite, au arome de stafide, miere și fructe uscate.

Chenin Blanc

Soi francez, ale cărui vinuri se disting prin cea mai mare îmbătrânire. Vinurile vin în multe arome, de la fructe de pădure, miere și produse de patiserie.

Chardonnay

Cel mai faimos strugure alb din lume. Vinurile obținute din acesta pot fi atât ușoare, cât mai puțin aromate și tarte, cu note luminoase de fructe de pădure, dulciuri și miere.

Am luat în considerare doar cele mai populare soiuri de struguri pentru producția de vin. De fapt, există mii de soiuri diferite - originale și cultivate. Acest lucru demonstrează încă o dată că vinificația nu este doar o ocupație interesantă, ci și o adevărată artă!

Aflați caracteristicile interesante ale plantării agrișelor.

Specificul zmeurii în creștere: sad / yagodnyj-sad / posadka-yagod / aromatnaya-malina-vybor-sortov-i-osobennosti-vyrashhivaniya.html


Priveste filmarea: Codreanca,un soi excelent de struguri de masa și vin.. foarte dulce (August 2022).