Fructe și legume

Plante de grădină

Plante de grădină


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Plante vegetale


Proprietățile benefice pentru sănătatea legumelor care pot fi cultivate în grădinile noastre nu sunt singura particularitate care distinge acest gen botanic.
În primul rând, varietatea mare de specii din care este compusă, adaptabilă la condițiile climatice și la cele mai variate cerințe de cultivare, permite cultivarea sa în toate perioadele anului, inclusiv în sezonul de iarnă, permițându-ne în același timp să obținem produse excelente. calitate chiar și cu o cheltuială minimă de îngrijire și atenție. În al doilea rând, gustul puternic sau delicat, dulce sau amar și culorile atât de diferite caracteristice diverselor specii ne permit să oferim mereu bucatelor noastre o notă de originalitate rafinată. În cele din urmă, nu trebuie să trecem cu vederea marea abundență de principii și substanțe particulare conținute în multe legume, ceea ce permite utilizarea lor în cele mai diverse domenii, de la cosmetice-fitoterapeutice la antiseptice, la respingătorul împotriva insectelor. Diverse familii botanice sunt reprezentate în categoria plantelor vegetale, dar cele care includ cel mai mare număr de specii sunt Solanaceae, Umbelliferae, Cruciferae, Composite și Liliaceae.

Solanaceae



Inclusiv unele dintre cele mai colorate legume bogate în vitamine A și C, familia Solanaceae include specii foarte comune și ușor de cultivat.
Acestea includ:
tomata, adevărat rege al bucătăriei mediteraneene, o plantă perenă originară din America de Sud de la care a fost transportată în Europa în 1540 și ale cărei fructe sunt făcute din fructe de pădure verzi sau roșii acoperite cu o coajă netedă și rezistentă. Există numeroase soiuri care disting această legumă, pe care o putem clasifica fie în funcție de formă, rotundă, alungită sau ovală, fie pe baza de utilizare, sos sau salată;
cartoful, importat și din America, un tubercul utilizat pe scară largă în bucătărie care de secole a devenit un ingredient fundamental în alimentația claselor mai sărace. Versatilitatea acestor legume înseamnă că pot fi consumate în bucăți sau întregi, cu sau fără asezonare, cu sau fără coajă, dar întotdeauna după gătirea cuvenită, un proces care permite amidonurilor pe care le conțin să se descompună și să le facă mai digerabile;
vinete, care produce fructe sub formă de fructe de pădure, de formă mare și ovală, mai mult sau mai puțin alungite, purpurii, dar și albe. Este o plantă cu o producție de vară foarte sensibilă la temperaturi reci și, prin urmare, cultivarea sa este concentrată mai ales în regiunile din centrul și sudul Italiei, unde utilizarea sa în bucătărie este foarte apreciată;
ardeiul, o altă legumă originară din America de Sud (Brazilia), care a ajuns în Europa abia la mijlocul anilor 1500. Planta cu ardei este un arbust cu frunze verzi și strălucitoare, cu flori albe unice și care produce fructe în boabe cărnoase și goale, verzi la început, care apoi cu maturarea devine galben sau roșu.

Umbelliferae



Familia Umbelliferae, căreia îi aparțin aproximativ 3000 de specii în cea mai mare parte erbacee, include și unele plante horticole de mare difuzie, printre care:
morcovul, o legumă cu tulpină dreaptă și ramificată și flori de culoare roz roz, grupate în așa-numitele umbrele. Deși este prezent în diferite soiuri clasificate în funcție de culoarea și forma rădăcinei radacinoase, aceasta este partea comestibilă, cea mai cunoscută este rădăcina portocalie, bogată în vitamina A;
fenicul, o plantă originară din Asia Mică, cunoscută deja din cele mai vechi timpuri și răspândită în toată zona mediteraneană. Feniculul cultivat are un gust dulce, iar utilizarea sa în bucătărie este limitată la teaca albă groasă care se dezvoltă la baza plantei, înălțime de aproximativ 60-80 cm;
pătrunjel, o plantă cu ciclu de doi ani, originară din zona mediteraneană. Cu o înălțime de 15 până la 80 de centimetri, pătrunjelul are frunze frumoase de un verde strălucitor, care în funcție de soi pot fi plate sau cret. În bucătărie aromează o mare varietate de feluri de mâncare, dar trebuie consumat crud, altfel pierde aromă;
țelina, o altă plantă bienală originară din zona mediteraneană, cu flori alb-verzui și o înălțime între 30 și 90 cm în funcție de soi. Cea mai frecventă dintre acestea este cea dulce, din care se consumă pețiolele, tulpinile sau coastele lungi foliare. Această legumă este considerată un bun aliat depurativ, diuretic și valabil în dietele de detoxifiere și slăbire.

Plante vegetale: Cruciferae, Compozite și Liliaceae



De o importanță deosebită pentru hrănire, având în vedere faptul că antioxidantul marcat și activitatea antitumorală a fost demonstrată pe scară largă, familia Crucifera numără printre speciile sale:
conopida, cu aspect rotunjit și din care se consumă inflorescența albicioasă și compactă;
Varza, compusă din frunze ondulate groase sau netede suprapuse una pe cealaltă sub formă de bilă și care este folosită pentru prepararea usturoiului;
varza, o plantă bienală destul de rezistentă la frig, formată dintr-o tulpină erectă și numeroase frunze destul de mari care formează o structură globuloasă și compactă;
varza de broccoli, o altă bienală care are o tulpină scurtă, flori albicioase și inflorescențe verzi intense. Tocmai acestea din urmă, când nu sunt încă coapte, sunt utilizate în scopuri alimentare.
Pentru familia Composite, care include aproximativ 20.000 de specii, sunt incluse legume foarte comune, inclusiv:
salata, o plantă bienală prezentă în multe soiuri, de la cea netedă mai comună la Roman și neam;
radicchio, de o frumoasă culoare roșie strălucitoare, cu gustul său amar caracteristic și textura crocantă, disponibil în sezonul de iarnă.
De asemenea, Liliaceae este foarte bine reprezentată în grădina de legume de ceapă, cultivată încă din cele mai vechi timpuri, de departe una dintre cele mai obișnuite legume și usturoi, bulb apreciat pentru proprietățile sale benefice pentru sănătate.



Comentarii:

  1. Brasil

    raspunsul foarte rapid :)

  2. Cade

    Sunt sigur că sunteți pe pista greșită.

  3. Sceotend

    Desigur, îmi pare rău, asta nu mi se potrivește deloc. Multumesc pentru ajutor.

  4. Charybdis

    Bravo, parerea ta va fi de folos



Scrie un mesaj